Gouillart è considerato un’autorità in fatto di co-creazione e trasformazione, e viaggia in tutto il mondo per condividere le sue idee riguardo questa nuova disciplina.
È presidente e fondatore della Experience Co-Creation Partnership, che mette in pratica i suoi concetti di personalizzazione per enti pubblici e aziende, tra cui DuPont, Monsanto e Nokia. Gouillart è inoltre l’autore del blog The Co-Creation Effect e ha dedicato all’argomento anche un libro, The Power of Co-Creation.